Produkt Info
Weit mehr als eine bloße Rezeptsammlung, bietet dieses Praxisbuch alle nötigen Anleitungen, um die verschiedensten Arten von Marmeladen und Konfitüren, Fruchtkäsen und Fruchtpasten sowie Gelees aus Fruchtsäften herzustellen: heiß- und kaltgerührt, mit Agar-Agar, Apfelpektin, verschiedenen Arten von Gelierzucker oder auch zuckerfrei. Zusätzlich: Rezepte für die Mikrowelle!
Mit diesen Angaben ist es ein leichtes, dem eigenen Erfindungsreichtum bezüglich Fruchtmischungen sowie Alkohol- und Gewürzzugaben freien Lauf zu lassen. Rund 60 Rezepte liefern dazu auch nicht alltägliche Anregungen: Konfitüren aus Obstmischungen wie Rhabarber-Bananen, Brombeer-Birnen, Johannisbeer-Zimt oder Kürbis-Apfel, Hagebuttenkonfitüre mit Whisky und Marillenkonfitüre „Amaretto“, original Powidl (böhmisches Pflaumenmus) und Variationen zur Roten Grütze, Apfel-Minze-Gelee und Kirschengelee mit Honig, Orangen-Karotten-Marmelade und Leichtkonfitüre von gemischten Beeren aus der Mikrowelle ...
grösse 22,2 x 16,8 x 1,2 cm
126 Seiten
Der Autor
Georg Innerhofer ist als Lehrer einer Obstfachschule und Referent für Beerenobst und Obstverarbeitung in einer obstbaulichen Versuchsanstalt Spezialist für Marmeladen, Konfitüren und Gelees.
Verlag: STOCKER Verlag
VPE: 1 Stück